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Queue de lotte - Grosse

Lophius piscatorius

Pêché en Manche et Mers Celtiques (27.VII)

Filet maillant

32,89 € TTC

32,89 €/kg

Sans Arête

Le poids choisi et facturé correspond au poids du produit entier avant préparation. Le poids net varie en fonction de la préparation choisie. A titre d’exemple, lors de la découpe en filet, il y a 50 à 60% de perte. Pour un poisson d’1kg, vous obtiendrez 400 à 500g de filet.

En achetant ce produit vous pouvez gagner jusqu'à 5 points de fidélité. Votre panier totalisera 5 points pouvant être transformé(s) en un bon de réduction de 0,50 €.


Description

Le plus souvent vendue sans la tête (qui n’est vraiment pas jolie), la lotte n’a pas d’arête mais un os central. Sa chair blanche et ferme est très apprécié pour la cuisine de choix, et doit être cuite avec soin afin d’éviter qu’elle durcisse.

Portion : 300g/personne

Idée recette : Blanquette de poissons par Amandine Cooking

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