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Longe de Thon rouge
  • Longe de Thon rouge

Longe de Thon rouge

9,98 €
TTC

49,90 € / KG

Thunnus thynnus

Pêché en Ouest Médtiterranée (37.I)

Ligne

Sa chair au rouge intense, rappelle la viande de bœuf. Il faut la cuire rapidement pour éviter qu'elle ne se dessèche. Qu'il soit rôti, poêlé ou poché, le thon est de préférence servi "saignant".

Portion : 200g/personne

Préparation
A la pièce ou en lot
Poids
Quantité

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Le Thon Rouge est le thon le plus gros de son espèce, il peut mesurer jusqu’à 3 mètres de long. C'est un poisson gras qui contient très peu d’arêtes et qui peut se consommer soit cuit, soit cru.

Comment le conserver ?

Nos poissons sont conditionnés sous vide pour conserver toutes leurs saveurs. Ils sont ensuite expédiés en colis isotherme avec des pains de glace pour garantir la fraîcheur tout au long du transport. Les filets et dos de poissons se conservent dans leur emballage au réfrigérateur, entre 0° et 4°, pendant 48h. Veillez à bien respecter les dates limites de consommation (DLC) indiquées sur l'étiquette de l'emballage. Tous nos poissons sont frais et peuvent donc être congelés pour une plus longue conservation.

Comment congeler le poisson ? Placez le sachet sous-vide de longe de thon rouge directement au congélateur. Vous pourrez le conserver jusqu’à 4 mois au congélateur.

Comment le préparer ?

Sa chair d'exception est plutôt consommée « saignante ». Un aller-retour de 2 minutes sur chaque côté dans une poêle suffit. Le thon rouge peut aussi se déguster cru. Vous le retrouverez par exemple en tartare, sushi ou sashimi.

Avant de consommer du poisson cru, il est impératif de le congeler pendant au moins 24h et de le laisser décongeler au réfrigérateur. De cette manière, vous éliminerez les parasites naturellement présents dans le poisson.

Quels sont les bienfaits pour ma santé ?

Le Thon Rouge est une source de vitamine D et de protéines.

Livraison/retrait ?

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Livraison dans toute la France (hors Nantes et 1ère couronne) : Frais de port offerts à partir de 150€ d’achat. Pour les commandes comprises entre 50€ et 150€ d’achat, les frais de port sont de 9€90. Pour les commandes inférieures à 50€ d’achat, les frais de port sont de 19€90. Livraison du mercredi au samedi avec ChronoFresh.

Livraison à Nantes et 1ère couronne : Livraison du mardi au samedi par nos soins. Frais de port offert à partir de 30€ d’achat pour les habitants de Nantes. Frais de port offerts à partir de 50€ d’achat pour les habitants de la 1ère couronne de Nantes. Les frais de port sont de 15€ pour toutes commandes inférieures au montant minimum d’achat.

Particularité : Livraison le mardi dans toute la Loire-Atlantique faite par la Poissonnerie Paon. La livraison est offerte à partir de 100€ d’achat. Pour toutes commandes inférieures à 100€ d’achat, les frais de port sont de 15€.

Retrait en Loire-Atlantique : Gratuit en points de vente, soit dans une de nos boutiques, soit sur un de nos marchés.

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