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Saint-Pierre

Zeus faber

Pêché en Golfe de Gascogne (27.VIII)

Chalut

9,95 € TTC

9,95 €/kg

Une fois mis en filet, le Saint-Pierre perd 60% de son poids brut. Attention, le prix est basé sur le poids brut du poisson.

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Description

Très apprécié dans la cuisine haut de gamme, c'est l'un des meilleurs poissons de mer. Sa chair est blanche, très savoureuse et délicate.