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Coque Vivante

Cerastoderma edule

Pêché en Manche et Mers Celtiques (27.VII)

Pêche à pied

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Description

Ce petit coquillage se consomme cuit, nature, accompagné de pain beurré. Il peut également être incorporé dans d’autres préparations (bouchées de fruits de mer, sauce aux coques…).

Portion : 650g par personne

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