Recette de fish & chips
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 4 filets de poisson (merlu, églefin, lieu noir...)
- 1 verre de farine
- 1 verre de bière
- 2 oeufs
- huile à friture
Étape 1
Mélanger la farine et la bière.
Étape 2
Ajouter les jaunes d'oeufs.
Étape 3
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.
Étape 4
Tremper généreusement les filets de poisson dans la pâte.
Étape 5
Faire frire dans l'huile à 170°C pendant 3 à 4 minutes.
Étape 6
Égoutter soigneusement lorsqu'ils sont dorés. Servir avec des frites et de la sauce tartare.