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Filet de truite

Oncorhynchus mykiss

Elevé en France

0,00 €/kg

Le filet de truite est plus foncé et plus ferme que celui du saumon. La chair de la truite est légèrement plus sensible à la chaleur, il faudra donc faire attention de ne pas la sur-cuire.

Portion : 150g par personne

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Description

La truite est la cousine du saumon. Les deux poissons ont un goût et une texture relativement similaire, quoique, la truite est peut-être plus douce et plus fondante en bouche.

Comment le conserver ?

Nos poissons sont conditionnés sous vide pour conserver toutes leurs saveurs. Ils sont ensuite expédiés en colis isotherme avec des pains de glace pour garantir la fraîcheur tout au long du transport. Les filets et dos de poissons se conservent dans leur emballage au réfrigérateur, entre 0° et 4°, pendant quelques jours. Veillez à bien respecter les dates limites de consommation (DLC) indiquées sur l'étiquette de l'emballage. Tous nos poissons sont frais et peuvent donc être congelés pour une plus longue conservation.

Vous souhaitez congeler les filets de truite? Placez-les directement au congélateur dans leur emballage sous-vide. Ils pourront être conservés jusqu’à 6 mois.

Conseils de préparation

La truite se cuisine comme le saumon. Vous pourrez donc vous régaler en la cuisant au four, en papillote, à la vapeur, etc.. Avant de le cuisiner, il faudra penser à le vider et à le nettoyer à l'eau claire.

Temps de cuisson recommandés :

  • Au four : 20 à 25 minutes au four préchauffé à 190°C
  • En papillote : 15 minutes dans un four à 210°C
  • À la vapeur : 13 minutes au cuit-vapeur selon la taille

Quels sont les bienfaits pour ma santé ?

La truite contient des vitamines, du fer, des oligo-éléments et des omega-3.

Livraison/retrait ?

Commandez directement vos produits en ligne chez la Poissonnerie Paon et choisissez votre livraison ou retrait.

Livraison dans toute la France (hors Nantes et 1ère couronne) : Frais de port offerts à partir de 150€ d’achat. Pour les commandes comprises entre 50€ et 150€ d’achat, les frais de port sont de 9€90. Pour les commandes inférieures à 50€ d’achat, les frais de port sont de 19€90. Livraison du mercredi au samedi avec ChronoFresh.

Livraison à Nantes et 1ère couronne : Livraison du mardi au samedi par nos soins. Frais de port offert à partir de 30€ d’achat pour les habitants de Nantes. Frais de port offerts à partir de 50€ d’achat pour les habitants de la 1ère couronne de Nantes. Les frais de port sont de 15€ pour toutes commandes inférieures au montant minimum d’achat.

Particularité : Livraison le mardi dans toute la Loire-Atlantique faite par la Poissonnerie Paon. La livraison est offerte à partir de 100€ d’achat. Pour toutes commandes inférieures à 100€ d’achat, les frais de port sont de 15€.

Retrait en Loire-Atlantique : Gratuit en points de vente, soit dans une de nos boutiques, soit sur un de nos marchés.

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Filet de truite

Filet de truite

Le filet de truite est plus foncé et plus ferme que celui du saumon. La chair de la truite est légèrement plus sensible à la chaleur, il faudra donc faire attention de ne pas la sur-cuire.

Portion : 150g par personne

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