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Maquereau

Scomber scombrus

Pêché en Golfe de Gascogne (27.VIII)

Chalut

2,67 € TTC

2,67 €/kg

Le poids choisi et facturé correspond au poids du produit entier avant préparation. Le poids net varie en fonction de la préparation choisie. A titre d’exemple, lors de la découpe en filet, il y a 50 à 60% de perte. Pour un poisson d’1kg, vous obtiendrez 400 à 500g de filet.

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Description

Ce joli poisson au dos zébré présente une chair grasse, au goût prononcé. Traditionnellement cuisiné au vin blanc, il se prête à de nombreuses autres recettes : grillé, en papillotes, en rillettes…

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