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Filet de julienne

Molva molva

Pêché en Golfe de Gascogne (27.VIII)

Chalut

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Description

Portion : 150g/personne

La julienne est souvent présentées en filets sur les étals. Avec sa chair blanche, on le confond souvent avec le cabillaud. Lors de la cuisson, ne le faites pas cuire trop longtemps il peut vite devenir sec.

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Filet de julienne

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