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Dorade Royale (élevage)

Sparus aurata

Elevé en Grèce

Ce produit n'est plus en stock

0,00 €/kg

Le poids choisi et facturé correspond au poids du produit entier avant préparation. Le poids net varie en fonction de la préparation choisie. A titre d’exemple, lors de la découpe en filet, il y a 50 à 60% de perte. Pour un poisson d’1kg, vous obtiendrez 400 à 500g de filet.

Aucun point de fidélité pour ce produit.


Description

Celle que l’on surnommait dans l’antiquité « la belle aux sourcils d’or » est très appréciée pour sa chair fine et très savoureuse.


Afin de préserver toute la qualité, il faut la cuire avec précaution : à la vapeur, au four à basse température ou dans un bouillon.

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