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Noix de St Jacques
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Noix de St Jacques

13,80 €
TTC

69,00 € / KG

Pecten maximus

Pêché en Manche et Mers Celtiques (27.VII)

Drague

La noix de Saint Jacques a un goût fin et délicat. Le corail qui l’accompagne se cuisinera pour faire une sauce délicieuse.

Portion : 3 à 4 noix par personne soit à peu près 100g

A la pièce ou en lot
Poids
Quantité

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La noix de Saint Jacques a été séparée de sa coquille.

Le saviez-vous ? La coquille Saint Jacques tire son nom des pèlerins de St Jacques de Compostelle car pour se reconnaitre, ils accrochaient une coquille à leur veste.

Saisonnalité ?

Disponible d’octobre à mi-mai.

Comment le conserver ?

Nos poissons, coquillages et crustacés sont conditionnés sous vide pour conserver toutes leurs saveurs. Ils sont ensuite expédiés en colis isotherme avec des pains de glace pour garantir la fraîcheur tout au long du transport. À réception, il est préférable de retirer les coquillages et crustacés de leur emballage sous-vide. Ils se conservent au réfrigérateur, entre 0° et 4°, pendant quelques jours. Veillez à bien respecter les dates limites de consommation (DLC) indiquées sur l'étiquette de l'emballage.

Vous souhaitez congeler les noix de Saint-Jacques? Placez-les au congélateur en les laissant dans leur sachet sous-vide. Elles pourront ensuite être conservées jusqu’à 5 mois au congélateur. Petite astuce : décongelez-les dans du lait.

Conseils de préparation

La noix de Saint-Jacques se cuisine de différentes façon : poêlée, gratinée au four, en carpaccio, accompagné d’une fondue de poireaux ou d’une purée de panais.

Temps de cuisson :

  • Au four : 20 minutes à 180°C
  • À la poêle : 1 à 2 minutes de chaque côté

Quels sont les bienfaits pour ma santé ?

La noix de Saint-Jacques est peu calorique, elle est source de vitamine B12, de phosphore et de sélénium.

Livraison/retrait ?

Commandez directement vos produits en ligne chez la Poissonnerie Paon et choisissez votre livraison ou retrait.

Livraison dans toute la France (hors Nantes et 1ère couronne) : Frais de port offerts à partir de 150€ d’achat. Pour les commandes comprises entre 50€ et 150€ d’achat, les frais de port sont de 9€90. Pour les commandes inférieures à 50€ d’achat, les frais de port sont de 19€90. Livraison du mercredi au samedi avec ChronoFresh.

Livraison à Nantes et 1ère couronne : Livraison du mardi au samedi par nos soins. Frais de port offert à partir de 30€ d’achat pour les habitants de Nantes. Frais de port offerts à partir de 50€ d’achat pour les habitants de la 1ère couronne de Nantes. Les frais de port sont de 15€ pour toutes commandes inférieures au montant minimum d’achat.

Particularité : Livraison le mardi dans toute la Loire-Atlantique faite par la Poissonnerie Paon. La livraison est offerte à partir de 100€ d’achat. Pour toutes commandes inférieures à 100€ d’achat, les frais de port sont de 15€.

Retrait en Loire-Atlantique : Gratuit en points de vente, soit dans une de nos boutiques, soit sur un de nos marchés.

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