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Coque Vivante - Grosse

Cerastoderma edule

Pêché en Mer du Nord (27.IV)

Drague

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Description

Ce petit coquillage se consomme cuit, nature, accompagné de pain beurré. Il peut également être incorporé dans d’autres préparations (bouchées de fruits de mer, sauce aux coques…).

Portion : 650g par personne

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